【栃木県佐野市】焚火と静けさを過ごす小さなキャンプ場:バードベル手打ちそばへの道 No.312

あれもこれもで手が回らない！というのに
またバカな挑戦を始めました！
まいど～、ヨッシーです

以前の記事で少し触れたと思いますがリピート
キャンプびとのOさんがそば粉を持ってきてくれた
お話。そしてそのきっかけとなったのは僕が今年
の大晦日に手うと蕎麦の年越し蕎麦を来場者に
提供できたら自分も嬉しいなぁ～なんて話をした
ことでOさんが持ってきてくれたんです

そしてOさんの後輩のSさんがつなぎ粉を提供して
くれてこれで蕎麦打ちの材料が揃ったわけです
そして思い付きで言っただけのド素人ヨッシー
なわけで…。

さぁ、どうしようと！そして初心者向けの蕎麦打ち
セットを購入しました

・こね鉢
・のし棒
・のし板
・こま板
・そば切り包丁
・ふるい
などなど

こういったHow toものはとりあえず
Youtubeなわけですが結構いろんな人
のを見ましたがこれもまた千差万別
とりあえず各作業の目的、意味を理解すれば
やり方は人それぞれなんだろう！と
やってみることにした

蕎麦は乾燥しないように室内の方が良い
というのはわかっていましたが家では
なかなかやれるスペースが無く、とりあえず
夜静かになったバードベルの炊事場のデッキ上
で挑戦してみました。

技術的にはまだまだというのは当たり前だけど
初めての割にはまずまずの出来だったような
気がします

蕎麦打ちの工程としては
１．ふるいでそば粉、つなぎ粉をふるう
２．ふるった両者の粉をこね鉢内で混ぜ合わせる
３．水回し
４．こねる
５．のし
６．そばを切る

こんな感じです。

そしてバードベルならではで
「焚火手打ちそば」ってどうですか？（笑）
焚火で蕎麦を茹でて、焚火をしながら蕎麦を食べる

各工程の写真等は自分では撮れないので
ありませんが蕎麦を切った後と茹でて水で
締めた時の写真は撮ったのでアップします

いかがでしょうか？こうして年越しの手打ちそば
への挑戦が始まってしまいました。挫折しないように
少しずつ上達をしていければ嬉しいです。

本日もこの記事を読んでいただき本当にありがとう
ございました。
また次回、バードベルダイアリーをご覧いただけたら
嬉しいです。

ではでは！　See you

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