【栃木県佐野市】静けさと焚火を楽しむ小さな未完のキャンプ場:年越し焚火そばへの挑戦～続2～ No.338

本日7月20日梅雨が明けたそうです！暑い
昨年より22日遅く例年より1日遅いそうです
まいど～ヨッシーです

先週のとある日、天気が不安定で作業ができない
ということもあり、必要なものを買いに行く
ついでに、支配人うっちーとランチをすることに
しました。

最近、お昼は蕎麦と決めており外食するもしないも
蕎麦を食べています。蕎麦は二八か十割に限るという
条件です。そういったこともあり外食時も蕎麦です

おのずと評判の良い蕎麦を食べに行くことに。前回
は足利方面に行きましたが今回は栃木市です。

以前、うっちーも行ったことのある蕎麦屋さんで
確かすごく美味しかった記憶がある！というお店
でした。メニューをみて5合のもり蕎麦を注文する
ことにしました。

ちなみにまいたけの天ぷらも注文しました
いただきます！ということでうっちーと食べ始め
ました。

写真でもおわかりの通り、蕎麦は一定の太さで
切られており、僕の蕎麦より何倍も出来が良い
ものです。当たり前ですね。まだ5回しか手打ち
したことないんですから…。

そして、実際美味しかったのか？ということですが
もちろん美味しんです。美味しんです。
ただ何か違う…。

まず個人的な好みを言いますと、もう少し蕎麦は太目
が好き、前回の足利の蕎麦は太かったけど薄かった
蕎麦のコシに関してはやっぱりコシがある方が好き
今回のは少しコシが足りない。これは太さに関係する
かもしれない。

そして風味に関してはそれほど蕎麦の風味がなかった
イメージです。蕎麦湯に関しては美味しいものの
やはり風味が薄い感じです。そして湯の口触りがちょっと
シャープな感じがします。

最終結果ですが支配人うっちー曰く、僕の蕎麦の方が
美味しいと。

そうなると僕の蕎麦との大きな違いは共に材料はいいもの
を使っている前提とすると「水」これが一番の違いなんだろう
という結論になる。

バードベルの水は口当たりがとにかく優しく柔らかくシャープさ
は一切ないんですね。これが大きな差になっているんだと思い
ます。一応、今日のところの考察はこんな感じです

もう少し、いくつかの蕎麦屋さんを訪問してみようと思い
ます。

本日もこの記事を読んでいただき本当にありがとう
ございました。また次回、バードベルダイアリーをご覧
いただけたら嬉しいです

ではでは！　See you

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